Die spezielle, vom Chefkoch Davide Oldani und Maître Sommelier Manuele Pirovano entwickelte Form mit doppelter Schräge erlaubt das Trinken des Weins an der geraden Kante, sodass die Blume des Weins uneingeschränkt von der Nase wahrgenommen werden kann, ohne dass der Kopf zu stark geneigt wird, wodurch sich die Geschmacksnoten des Weins am Gaumen entfalten können, ohne sich in den Vordergrund zu drängen oder verlorenzugehen.